martes, 21 de enero de 2014

MINI TORTILLAS DE COLIFLOR


Ingredientes:
1 coliflor
1 huevo
leche
harina

2 dientes de ajo
perejil
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal

Preparación:

Limpiamos la coliflor y la lavamos.Ponemos al fuego un caldero con agua y un poco de sal y cuando empiece a hervir añadimos trozos de coliflor y dejamos al fuego hasta que esté tierna unos 15 min. Una vez este tierna la coliflor,con la ayuda de un tenedor troceamos y reservamos. En un bol ponemos 1 huevo batido,2 vasos de leche,harina,un poco de pimienta molida,nuez moscada y un poco de sal,batimos todo bien hasta que quede una mezcla ni muy liquida ni muy espesa,añadimos la coliflor, trituramos los ajos y el perejil y lo añadimos al bol y removemos todo bien. En una sarten con abundante aceite vamos poniendo con una cuchara la mezcla de la coliflor formando tortitas,dejamos que se dore por ambos lados y ponemos en un plato con una servilleta para que absorba el aceite. 

Buenísimos!! :D


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