martes, 11 de septiembre de 2012

VERDURITAS EN ACEITE DE OLIVA





Ingredientes:
para 2 pers
1 trocito de calabaza
2 calabacines pequeños
2 zanahorias pequeñas
1pimiento rojo
1 cebolla
1 lata de champiñones
aceite de oliva virgen
vino dulce
sal
pimienta negra
perejil

Preparación:

En un caldero(yo usé el wok) añadimos el aceite de oliva y lo ponemos al fuego,troceamos la verdura,añadimos los trocitos de calabaza,removemos y añadimos la zanahoria...tapamos unos 5 minutos y añadimos los calabacinos,la cebolla y el pimiento todo en trocitos y añadimos la sal y la pimienta negra al gusto,tapamos y dejamos unos 5 minutos mas y removemos añadimos un chorrito de vino dulce,volvemos a tapar otros 5 minutos,apagamos el fuego y dejamos reposar...ponemos las verduritas en un plato y añadimos un poquito de perejil por encima y listo!! ;)




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