jueves, 13 de septiembre de 2012

CROQUETAS DE POLLO Y CROQUETAS DE ATÚN CON SURIMI




Ingredientes:

pechuga de pollo
1 cebolla

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Leche
Harina
mantequilla
huevos
pan rallado
Sal 
Nuez moscada
aceite de oliva


Preparación:
Picamos la cebolla y los pimientos en la picadora,ponemos en una sarten un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla y los pimientos.Picamos tambien en la picadora la pechuga de pollo y se lo añadimos al sofrito,ponemos un poquito de sal y cuando se haga la pechuga apagamos el fuego y reservamos.
Hacemos una bechamel,ponemos en un caldero mantequilla,leche y harina y nuez moscada y añadimos lo que tenemos en la sarten,el sofrito y la pechuga de pollo,ponemos a fuego lento hasta que quede todo mezclado.

Cuando la masa este tibia empezamos hacer el molde de las croquetas yo hice bolitas y las pasamos por huevo y por pan rallado y luego se fríen con abundante aceite y bien caliente.


CROQUETAS DE ATÚN Y SURIMI

Ingredientes:

2 latas de atun
10 Surimi
1 cebolla
Leche
Harinas
huevos
pan rallado
Sal 
Nuez moscada
aceite de oliva

Preparación:
Picamos la cebolla en la picadora, ponemos en un caldero un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla,añadimos la leche y la harina y removemos para que no formen grumos ponemos un poquito de sal y nuez moscada,añadimos el atún y los surimi triturado,mezclamos todo bien y ponemos a fuego lento durante 5 mintutos.
Cuando la masa este tibia empezamos hacer el molde de las croquetas y las pasamos por huevo y por pan rallado y luego se fríen con abundante aceite y bien caliente.


Las pueden acompañar con unos tomates, unas papitas fritas o una ensaladita :D
 

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