jueves, 8 de enero de 2015

LENGUADO CON VERDURAS A LA PLANCHA


Hoy toca pescadito y verduras... :)


Ingredientes:
2 Filetes de lenguado
1 Calabacín
1/2 Berenjena
1 Cebolla
6 Champiñones
Harina
Sal
Mantequilla 
Limón
Perejil
Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos un plato con harina y sal y vamos pasando los filetes de lenguado uno a uno hasta cubrirlos de harina y freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén doraditos los ponemos sobre papel abosorvente. 
En un calderito pequeño ponemos unas dos cucharadas de mantequilla,con un chorrito de limón y perejil picado,cuando empiece a hervir apartamos del fuego y le añadimos un poquito de esta salsa por encima del pescado.  


Lavamos y cortamos en rodajas las verduras, el calabacín,la berenjena,la cebolla y los champiñones. Ponemos una gotita de aceite en la plancha y ponemos las verduras con un poquito de sal.
Damos vuelta y vuelta y sacamos cuando estén doraditas.


Emplatamos y listo para comer!!


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