lunes, 9 de diciembre de 2013

CERDO CON REDUCCIÓN PEDRO XIMÉNEZ


Ingredientes:
Cinta de lomo de cerdo
Sal
aceite de oliva
1/2 Cebolla
Reducción Pedro Ximénez LA TEJEA

Preparación:
En la bandeja del horno ponemos un chorrito de aceite, extendemos y colocamos la carne le hacemos unos cortes y ponemos sal.  Metemos en el horno a 220º unos 45min,sacamos de vez en cuando para ir dándole la vuelta a la carne. Una vez esté la carne hacemos la salsa, en una sarten ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla picada en juliana,cuando esté pochadita añadimos el bote de reducción de Pedro Ximénez ( yo usé el de la tejea),removemos dejamos que hierva un poco y lo añadimos por encima de la carne. Se puede acompañar con cualquier cosa,papas (patatas),arroces,verduras... Está riquísimo!!! ;)


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