jueves, 19 de septiembre de 2013

TARTA DE QUESO,CHOCOLATES Y FRUTAS



Ingredientes:
1l de nata (para montar)
300gr de queso cremoso (philadelfia)
600ml deleche
70gr de chocolate con leche
150gr de chocolate blanco
60gr Azúcar
3 sobre de cuajada
Galletas rellenas de crema de limón
Melocotón en almibar
Piña en su jugo
Fresas
Kiwi
Gelatina
Mermelada de melocotón

Preparación:
En el fondo del molde colocamos las galletas de limón. 
En un caldero ponemos 800ml de nata a calentar y añadimos la tarrina de queso cremoso y vamos removiendo con una varilla hasta que empiece a hervir,ponemos 50gr de azúcar y el chocolate blanco derretido (baño maría,microondas), removemos. Añadimos 2 sobres de cuajada en 400ml de leche, removemos bien y se lo añadimos al caldero con  Dejamos que vuelva a hervir mientras vamos removiendo.Apagamos el fuego y añadimos la mezcla en el molde, las galletas subirán y se quedarán arriba. Dejamos reposar y luego a la nevera.

En otro caldero ponemos 200ml de nata a hervir (sin que se queme) con 10gr de azúcar, y el chocolate con leche previamente derretido (baño maría,microondas). Cuando empiece a hervir añadimos medio sobre de cuajada mezclada en 100ml de leche,vamos removiendo hasta que vuelva a hervir.Apagamos el fuego y añadimos la mezcla en el molde encima de la mezcla de queso y chocolate blanco.Dejamos que se enfríe y guardamos en la nevera.
 
Cuando esté bien fría decoramos,yo puse frutas para decorar: Trozos de piña,de melocotón,fresas y kiwi. Ponemos una hoja de gelatina a hidratar y en un calderito ponemos un poquito de agua a hervir,cuando la gelatina esté lista la añadimos al caldero con agua y removemos. Añadimos 1 cucharada de mermelada de melocotón,removemos,dejamos hervir y apagamos el fuego. Dejamos que temple y con la ayuda de una brocha pintamos la tarta y las frutas. Metemos a la nevera y cuando esté bien fría a comer!! De un día para otro está mucho más rica. ;) 

*Esta tarta se la hice a mi padre por el día de su cumpleaños,que fue ayer. Estaba tan rica y suave  y el contraste del queso,chocolates y frutas...ummmmm buenisisiisisisima :D

Aquí mi Padre con su Tarta!!!


8 comentarios:

  1. Ummm menuda pinta que tiene. Deliciosa esta tarta. Besos

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  2. Esta cae seguro. Impresionante!!!! Un par de dudas: de qué tamaño has usado el molde y cuántas raciones salen ?? Grs

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    1. Creo q el molde es de unos 22-23cm y salen unas 12-14 raciones granditas.Está riquisima!! ;)

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  3. Felicidades a tu padre por su cumpleaños y enhorabuena por la tarta que te quedó tan linda.Slaudos

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    1. Muchisisismas graciasssss!!!! Muakssssss*** ^_^

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  4. Felicidades a tu padre. ¡Qué apetitosa tarta con una cremosa textura!

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    1. Graciassss!!! Siii está rica rica :D Besitos***

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