jueves, 8 de agosto de 2013

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE CEBOLLA Y MANZANAS CARAMELIZADAS



Ingredientes:
Un solomillo de cerdo
1 Manzana

1 Cebolla
150ml de vino tinto

1 vaso de caldo de carne o una pastilla 
sal
pimienta molida
perejil
aceite de oliva
azúcar
vinagre
Papas (patatas)

Preparación:
Abrimos el solomillo con un cuchillo y lo salpimentamos. En una sarten ponemos un poquito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla,cuando esté pochadita añadimos trocitos pequeños de manzana,un chorrito de vinagre y 2 cucharadas de azúcar. Removemos bien y dejamos que caramelice,retiramos del fuego y colocamos encima del solomillo,dejamos algunos trozos de manzana reservados.
Con cuidado enrollamos el solomillo y lo atamos, metiendo los bordes exteriores hacia dentro para que no se nos salga el relleno En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos el solomillo a fuego medio, sólo hasta que adquiera un tono dorado, no demasiado tiempo o se quedará seco. hay que tener en cuenta que luego se terminará de cocinar en el horno.Sacamos el solomillo y lo depositamos en una fuente de horno. Añadimos por encima el caldo de carne,el vino y los trocitos de manzana que habíamos dejado reservado.Horneamos a 220º durante 40 minutos o, hasta que veamos que el solomillo esté dorado del todo. Cortamos en rodajas el solomillo y emplatamos, p
ara acompañar hice unas papas fritas cortadas en rodajas y con un cortador de galletas hice los dibujos de florecitas. 
Un plato delicioso y muy facilito!!! ;)





4 comentarios:

  1. Hola. Acabo de conocer tu blog y me gustan mucho tus recetas. Mira, hace tiempo teníamos un blog de cocina y por motivos de fuerza mayor lo tuvimos que dejar apartado por algo más de un año. Ahora que todo vuelve a la normalidad, hemos decidido comenzar desde cero, y nada nos haría más felices que una visita tuya. Si te apetece puedes hacerte seguidora nuestra y nosotros también haremos lo mismo contigo. Nuestro blog es http://elchefhavuelto.blogspot.com.es/
    Un saludo.

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    1. Muchisias gracias!!! Me acabo de hacer seguidora de tu blog,que por cierto está genial!!!! Nos seguimos leyendo :D Besitos****

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    2. mil graciassss guapi yo tambien acabo de hacerme seguidora de tu blog soy noemigf en el.
      besitos noe

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