jueves, 9 de mayo de 2013

SOPA DE POLLO



Ingredientes:
1/2 Pollo
1 zanahoria
1 cebolla  
colorante alimentario
agua 
sal
fideos
hierba huerto (hierba buena)

Preparación
Pelamos y limpiamos las verduras. Hacemos lo mismo con la carne, desechando cualquier resto de víscera que puedan tener el pollo. Echamos todo en un caldero amplio y cubrimos con agua. Una vez que empiece a hervir, podemos bajar el fuego y hacer el caldo lentamente, aproximadamente durante 2 horas.
Sacamos del caldero las carnes y las verduras y colamos el caldo. En este momento podemos refrigerar el caldo hasta el día siguiente lo que nos ayudará a desgrasarlo mejor, o bien con ayuda de una cuchara sacar la grasa con cuidado, si queremos hacer la sopa inmediatamente.
Trituramos las verduras y se las añadimos al caldo de pollo con un poquito de colorante alimentario y la carne del pollo desmenuzada. Calentamos el caldo y cuando comience a hervir echamos los fideos y la sal. Bajamos el fuego y dejamos hasta que los fideos estén tiernos. Añadimos unas hojitas de hierba huerto... 

Y a comer esta riquísima sopa de pollo!!!

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