miércoles, 5 de diciembre de 2012

TERNERA EMPANADA CON CHAMPIÑONES CARAMELIZADOS




Ingredientes:
Filetes de ternera
3 champiñones grandes
1/2 cebolla
pan rallado
1 huevo
pimienta molida
sal
perejil
azúcar
vinagre
aceite de oliva

Preparación:
Salpimentamos los filetes de ternera y los pasamos por huevo batido y luego por pan rallado y reservamos.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana,cuando este doradita añadimos los champiñones lavados y troceados, sofreímos junto a la cebolla,cuando este todo pochadito añadimos dos cucharadas de azúcar y una de vinagre,removemos y dejamos 5 minutos a fuego lento,apagamos el fuego. Freímos los bistec y colocamos en un plato los bistec y los champiñones, espolvoreamos un poco de perejil y a comer!!!! ;)


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